È la Visita, con la “v” maiuscola. Lo studio medico è l’habitat del Nutrizionista, nel quale tutto avviene in maniera rigorosa. Vengono prese le misurazioni di peso, altezza, circonferenze corporee e pliche cutanee, vengono valutate eventuali analisi ematochimiche e diagnosi mediche, vengono forniti tutti i consigli del caso, in attesa dell’invio di una scheda più completa qualche giorno più tardi che costituisce il piano alimentare vero e proprio (dieta grammata o regime alimentare che sia). Il paziente sa che in questa sede verrà ascoltato e inquadrato con grande attenzione e gli verrà garantita la massima privacy.
La durata della prima visita è generalmente di un’ora, ma in alcuni casi può durare qualche minuto in più; questo perché al primo contatto vengono raccolti numerosi dettagli circa l’alimentazione, l’attività fisica e lo stile di vita del paziente che sono indispensabili per una precisa formulazione della consulenza e del piano alimentare successivo. Alla prima visita seguono un variabile numero di controlli a seconda dell’obiettivo, del punto di partenza e della complessità/criticità del caso specifico, concordati man mano o acquistabili in convenienti pacchetti (vedi sezione dedicata). I controlli hanno una tariffa inferiore alla prima visita e sono più brevi, ma quantomai importanti per il costante monitoraggio dei risultati, degli avanzamenti o degli intoppi e dello stato di salute del paziente.